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信息技术促进餐饮业发展

本文摘要:目前在国内,信息技术在餐饮业的应用于并不普遍。这有其现实因素的影响,首先,企业的业务受限,手工劳动几乎可以掌控日常工作流程;另外,企业的经营实力较好,收益无法承托信息管理系统的成本和确保。因此,在上规模的餐饮企业或连锁机构中,使用信息管理手段的比例也是微乎其微。 大多数企业对信息化敬而远之,即使有些展开了信息化建设,也意味着局限于为因应税务机关的发票政策而配备的票据打印系统。

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目前在国内,信息技术在餐饮业的应用于并不普遍。这有其现实因素的影响,首先,企业的业务受限,手工劳动几乎可以掌控日常工作流程;另外,企业的经营实力较好,收益无法承托信息管理系统的成本和确保。因此,在上规模的餐饮企业或连锁机构中,使用信息管理手段的比例也是微乎其微。

大多数企业对信息化敬而远之,即使有些展开了信息化建设,也意味着局限于为因应税务机关的发票政策而配备的票据打印系统。之所以经常出现这种现象,主要原因还包括三个方面: ,企业 人缺少对于著名管理理念的解读,对信息化的了解过于。由于国内多数餐饮企业是通过小本经营、勤俭持家而累积一起的,众多老板们的管理水平较低,而且不舍不得投放。

第二,中国劳动力的成本较低,而IT技术成本较高,两者之间的差距相当大,餐饮企业更加不愿以人工方式已完成信息数据的收集、统计资料、分析工作。第三,餐饮行业具备许多与众不同的自身特点。在中国,许多餐饮企业讨厌“打一枪换一个地方”,餐馆改换门庭司空见惯。既然企业业务经营无法相同,信息化工作也就无从谈起。

虽然对于餐饮企业来说,财务管理应当是协助更大的管理信息系统,但是由于有些企业无意不实,此应用于技术利用率并不大。  当然,从另一角度来看,随着社会信息化整体水平的飞速提升,餐饮业也在这种大潮中渐渐提升了对信息化重要性的了解,呈现一种较好的下降势头。

一些权威人士预测,今后3至5年内,信息数字技术产品在中国餐饮行业的应用于将超过一个高峰,更大容量平均2300亿元人民币。  现在手执和无线点菜系统演唱了主角。当顾客转入饭店睡觉时,服务员在送上精致菜单的同时,也把整天必须用笔记录的纸质点菜单替换成了手执的无线点菜设备。

顾客点菜的同时,服务员适当输出菜肴的编号,前台甚至后厨马上可以打算菜肴的烧成。服务员不用满场飞奔,顾客也免职了等候之厌.如果需要和收账管理系统的模块构建相连,收银人员还可以免职闹的苦恼。收账系统可以根据无线点菜系统的数据输出,较慢精确地计算出来出有客人必须付账的总价。这不仅便利了饭店工作人员,同时还需要为顾客节省大量时间,这对餐馆夺得回头客大有裨益。

  除此之外,有些饭店还购置了一些手触屏式点菜系统。顾客可以及时自由选择讨厌的菜肴,甚至不必须服务员的分开服务,厨师就可以根据系统的提醒烹调客人必须的食品。

更有甚者,把收费系统与银行的系统连接,顾客可以自由选择自动账户形式,从银行账户必要交付给消费的费用。  我们难于找到,随着科学技术的大大发展,餐饮业现代化的趋势将日益凸显,餐饮行业间竞争也将大幅减少。

或许在旋即的将来,各种美味佳肴有可能都将使用机械化的方式取得,人工烹调的方式将被出局,不过这将是很久以后的事情了,短时间内,人工烹调仍然不会是餐饮业的主唱。


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